Se prononce “peine sardine” et signifie tête de sardine ! En Bretagne, ce mot évoque les luttes des ouvrières des conserveries et des pêcheurs pris dans les mailles de l’industrialisation.
Rencontre de 4 récits de bouts de vie dont Mme Le Guen, si prompte à raconter qu’elle était couseuse de cul de rat !